# Epimeles 1.34-58

Apicius, Epimeles, 1.34 to 1.58. Latin.

Canonical: https://interlinea.aeterna-institute.org/library/latin/apicius/epimeles/1.34

Laser in spatiosum doliolum vitreum mittis et nucleos pineos et puta viginti, cumque utendum fuerit lasere, nucleos contere, et in cibis miraberis sapores; et tantum numero nucleorum doliolo reserentur. XI. Ut dulcia de melle diu durent. 1. UT DULCIA DE MELLE DIU DURENT. Accipies quod Graeci dicunt cnecon et facies farinam et admisces cum melle eo tempore quo dulcia facturus es. 2. UT MEL MALUM BONUM FACIAS. Me malum bonum facies ad vendendum, unam partem mali et duas boni si simul miscueris. 3. MEL CORRUPTUM UT PROBES. Inlunium infundes in melle et incende. Si incorruptum est, lucet. XII. Uvae ut diu seruentur. 1. UVAE UT DIU SERVENTUR. Accipies uvas de vite inlaesas, et aquam pluvialem ad tertias decoques, et mittis in vas in quo et uvas mittis. Vas picari et gipsari facies, et in locum frigidum ubi soli accesusum non habet reponi facies et, quando volueris, uvas virides invenies. Et ipsam aquam pro hydromelli aegris dabis. Et si in ordeo obruas, inlaesas invenies. 2. UT MALA ET MALA GRANATA DIU DURENT. In calidam ferventem merge, et statim leva et suspende. 3. UT MALA CIDONIA DIU SERVENTUR. Eligis mala sine vitio cum ramulis et foliis et condes in vas et suffundes mel et defritum et diu servabis. 4. FICUM RECENTEM, MALA, PRUNA, PIRA, CERASIA UT DIU SERVES. Omnia cum peciolis diligenter legito et in melle ponito ne se contingant. 5. CITRIA UT DIU DURENT. In vas citrium mitte, gipsa, suspende. 6. MORA UT DIU DURENT. Ex moris sucum facito et cum sapa misce et in vitrio vase cum mora mitte; custodies multo tempore. 7. OLERA UT DIU SERVENTUR. Olera electa no satis matura in vas picitum repone. 8. RAPAE UT DIU SERVENTUR. Ante accuratas et compositas asperges mirtae bacis cum melle et aceto.

---

Apicius, Epimeles. Text: The Latin Library (thelatinlibrary.com), used with permission. Changes: HTML markup removed and the text divided into reading sections by Interlinea.
License: Used with permission (https://www.thelatinlibrary.com/about.html). Source: https://www.thelatinlibrary.com/apicius/apicius1.shtml.