1.19 to 1.48

2. ALITER. CUCURBITAS IURECOLOCASIORUM. Cucurbitas coques ex aqua in modum colocasiorum. Teres piper, cuminum, rutam, suffundes acetum, liquamen, temperabis in caccabum, cui addicies olei modicum, et eas cucurbitas incisas, expressas in ius mittes ut ferveant. Amulo obligas, piper asparges et inferes. 3. CUCURBITAS MORE ALEXANDRINO. Elixatas cucurbitas exprimis, sale asparges, in patina compones. Teres piper, cuminum, coriandri semen, mentam viridem, laseris radicem, suffundes acetum. Addicies cariotam, nucleum, teres melle, aceto, liquamine, defrito et oleo temperabis, et cucurbitas perfundes. Cum ferbuerint, piper asparges et inferes. 4. ALITER CUCURBITAS ELIXATAS. Ex liquamine, oleo, mero. 5. ALITER CUCURBITAS FRICTAS. Oenogaro simplici et pipere. 6. ALITER CUCURBITAS ELIXATAS ET FRICTAS. In patina compones, cuminatum superfundes, modico oleo super adiecto. Fervere facies et inferes. 7. ALITER CUCURBITAS FRICTAS TRITAS. Piper, ligusticum, cuminun, origanum, cepam, vinum, liquamen et oleum. Amulo obligabis in patina et inferes. 8. ALITER CUCURBITAS CUM GALLINA. Duracina, tubera, piper, careum, cuminum, silfi, condimenta viridia, mentam, apium, coriandrum, puleium, caryotam, mel, vinum, liquamen, oleum et acetum. V. Citrium. Sil montanum, silfi, mentam siccam, acetum, liquamen. VI. Cucumeres. 1. CUCUMERES RASOS. Sive ex liquamine, sive ex oenogaro; sine ructu et gravitudine teneriores senties. 2. ALITER CUCUMERES RASOS. Elixabis cum cerebellis elixis, teres cuminum et apii semen, melle modico, liquamine et oleo temperabis. Ovis obligabis, piper asparges et inferes. 3. ALITER CUCUMERES. Piper, puleium, mel vel passum, liquamen et acetum. Interdum et silfi accedit. VII. Pepones, melones. Piper, puleium, mel vel passum, liquamen, acetum. Interdum et silfi accedit. VIII. Malvas. Malvas minores oleogaro ex liquamine, oleo, aceto; malvas maiores in oenogaro: piper, liquamine, careno vel passo. IX. Cimas et coliclos. 1. CIMAS. Cuminum, salem, vinum vetus et oelum. Si voles, addes piper et ligusticum, mentam, rutam, coriandrum, folia coliclorum, liquamen, vinum, oleum.